Violette à Paris

16 septembre 2012

Parfum de rentrée

Avec le mois de septembre vient la cueillette … de la verveine citronnelle! Jusqu’ici, je ne l’avais utilisée en infusion que dans des desserts, mais je suis bien décidée à ne pas en perdre une seule feuille cette année! Voici donc du sirop, recette inspirée du blog de Mme Sainbiosis. Dans cette version, les proportions étaient: 20gr de feuille de verveine 200gr de sucre 20 cl d’eau Et j’ai fait macérer plutôt 48h. Un conseil, ne pas utiliser de sucre de canne trop foncé. J’ai fait une première tentative avec ce sucre, le... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Rhubarbe rôtie

Un des délices de Violette, la rhubarbe. Surtout que maintenant qu’il y a un jardin, on peut en avoir à portée de main! La nounou des filles nous en a donné deux pieds prolifiques. Ils ont eu un peu de mal à repartir lors du repiquage. Il n’y avait qu’une seule chose à faire, couper les pétioles, et les manger! Voici donc une recette inspirée du livre de Rose Bakery, Breakfast, Lunch Tea. La tarte et la compote, c’est bon, mais on s’en lasse un peu. La recette: Mettre dans un plat à gratin 5 pétioles de rhubarbe coupés en... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Deux ans!

De blog (même un peu plus), mais pas seulement. Ce sont surtout les deux ans de Madame Pouce que l’on fête aujourd’hui! Et grâce à qui ce blog est né: c'est en l'attendant que j'ai pris le temps de me lancer. Ma blondinette (mais d’où vient cette improbable couleur?), fan de son pouce, de musique et … de lapins! Quand Madame Pouce est dans les parages, il y a toujours un lapin pas loin. Et puis des rires, et puis une chanson, et des “youpi” et autres “Alleluia”! Un gâteau s’impose pour l’occasion, avec des lapins bien sûr. Notez... [Lire la suite]
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05 février 2012

Brrr...

Il neige, et pas qu'un peu. Je ne sais pas comment je vais aller au bureau demain, l'homme est absent, je n'ai ni sel, ni pelle pour déneiger. Il y a bien des chaînes pour la voiture, mais je suis moyennement motivée...   Après un petit tour dehors, il faut bien songer à se réchauffer. Surtout que la mini princesse refuse catégoriquement de mettre des gants. Les boules de neige à mains nues, c'est tellement mieux! La Poule et son fameux riz au lait nous ont donné des idées. Je suis partie de sa recette, mais je l'ai un peu... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Un peu de légèreté

Ce week-end, j'étais privée de montagne... j'avais oublié de me racheter des ouïes. Mais gentiment, les protagonistes de la partie de ski ont proposé de venir manger une raclette à la maison. Le problème, c'est qu'une raclette sans le ski, c'est un peu lourd non? Pour y remédier, j'ai envisagé un dessert léger. Sorbet Orange - Bergamote et chantilly à la Verveine! Recette du sorbet Orange - Bergamote (inspirée du livret du glacier Magimix) 200 gr de sucre cristallisé 400 ml d'eau 250 ml de jus d'orange et... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

C'est l'heure du goûter!

Un sac pour un nouveau né plus tout neuf! C'est que je ne suis pas toujours une rapide... Enfin, le sac est dans les tons du printemps, saison de sa naissance, c'est déjà ça!   Tissu à carreaux issu d'un vieux stock Toto, doublure coton de chez Ideatiss, ruban Rico Design. Bon, ça avance! Je vais bientôt avoir le droit de retourner chez le marchand de tissu non? Pas encore chez le marchand de laine, mais ça c'est une autre histoire!
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01 juin 2011

Régression!

Le lait n'est pas mon ami, enfin presque... sous forme de fromage, je ne connais plus de limite. Et quand il se transforme en dessert, ça n'est pas mieux!   Ma soeur nous a offert une machine à glace, deux boîtes de lait concentré traînaient dans le placard, et elle m'a remémoré une recette sophistiquée...   Donc, pour la glace (recette du livret Magimix): une petite (?) boîte de lait concentré sucré 30cl de crème fleurette 1 1/2 cuiller à café d'extrait de vanille des minis smarties (la touche perso) ... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Toc toc toc!

 Hé! Il y a quelqu'un? Mais que fait Violette? Violette a repris le chemin du boulot... Les choses étant plus simples qu'avant (moins de transport, un homme présent), Violette a quand même le temps de bricoler, coudre plutôt. Alors, pourquoi pas de nouvelles? Tout simplement parce qu'après une journée assise devant un PC, Violette voit rouge (ou violet, c'est selon) quand il s'agit d'allumer l'ordinateur chez elle... Ce soir, pas de bol pour elle, l'ordi est déjà allumé, et en plus c'est mercredi donc Violette n'a pas travaillé... [Lire la suite]
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17 avril 2011

4 ans!

La grande louloute a quatre ans! Et à 4 ans, on aime beaucoup les princesses... Nous avons donc confectionné à quatre mains un gâteau de rêve pour son anniversaire!   L'idée du gâteau est tirée d'un super livre pour les anniversaires, Gateaux d'Anniversaire, de Catherine Moreau et Amélie Roche! Le livre présente le fameux gâteau de princesse, mais aussi un martien, un fantôme, et même une paire de tongs! Nous nous sommes bien amusées. Pour réaliser le gâteau, il existe un moule spécial que je n'ai pas. Du coup, j'ai... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Un petit goût d'amande

Je dois être mono-maniaque: pour le dîner d'hier, le dessert était... une panna-cotta!!! On ne change pas une équipe qui gagne (je ne dériverai pas sur l'actualité du moment...), donc la panna-cotta était à base d'agar-agar et d'arrow-root. Le parfum: amande! La recette est tirée du livre de Laura Zavan: Panna Cotta justement... Ingrédients pour 4 verres: 25 cl de boisson aux amandes 25 cl de crème d'amande "cuisine" 2 cuiller à soupe de sirop d'agave ou de miel d'acacia 1 cuiller à café rase d'essence... [Lire la suite]
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